Smoor de kool, de uienblokjes en de soepgroenten in wat boter en voeg de tomaten- en rundvleesblokjes toe. Schenk de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook, evt. licht bijbinden met maizena. Doe de soep in soepkoppen en giet een klein scheutje room in de soep, niet meer roeren.