Print paginaGegratineerde paprika uiensoep
1000 gram bouillon
100 gram uienringen Oerlemans
100 gram rode paprikablokjes Oerlemans
200 gram room
1 eidooier
30 gram boter
40 gram bloem
Bereidingswijze
De boter verwarmen en hierin de uien en paprika aanfruiten, hierop de bloem doen en vervolgens de bouillon toevoegen en laten doorkoken. De soep verdelen over de soepkoppen en de geklopte room (lobbig) met de eidooier onder elkaar roeren en op de soep schenken. De koppen in de oven plaatsen op 220°C voor ± 6 minuten.
