Print paginaGroente Ragout
1000 gram groentenbouillon
50 gram boter
50 gram bloem
100 gram uienblokjes Oerlemans
200 gram paprikablokjes gemengd Oerlemans
100 gram champignons gesneden Oerlemans
100 gram knolselderijblokjes Oerlemans
100 gram courgetteblokjes Oerlemans
100 gram broccoliblokjes Oerlemans
10 gram kruidenmix Oerlemans
zout/peper
Bereidingswijze
Kook de groenten in kokend water kort af en laat het vervolgens snel afkoelen. Maak van de boter en bloem een roux en roer het glad met de bouillon. Meng de uitgelekte groentengarnituur er doorheen samen met de kruidenmix. Verwarm het geheel. Breng het evt. op smaak met zout en peper.
TIP! Serveer het in een pasteibakje.
