De bloemkool koken hierna goed laten uitlekken in een beboterde vuurvaste schotel doen. Van de boter en bloem een roux maken en gladroeren met de melk, op smaak brengen met de kruiden. De saus over de bloemkool gieten en bestrooien met de kaas. De schotel in een voor verwarmde oven plaatsen en gratineren op 220 ºC ± 10 minuten.

TIP! Voor een extra krokante korst een beetje bestrooien met panneermeel voordat u de schotel in de oven plaatst.