De borging van de kwaliteitsproducten van Oerlemans zit verweven in de gehele keten; van 'land tot klant'.

Kwaliteitsborging begint reeds bij de teelt doordat we werken met een vaste groep telers, waarvan het overgrote deel al meer dan 15 jaar voor Oerlemans teelt. Alle telers die voor Oerlemans telen, zijn EuroGAP of gelijkwaardig gecertificeerd. De telers die voor Oerlemans telen, worden begeleid door 2 vaste teeltbegeleiders van Oerlemans. De teeltbegeleiders zijn agrarisch opgeleid en zijn bekwaam in de teelt van de producten die Oerlemans verwerkt. Onderdeel van de teelbegeleiding is ook een (dwingend) advies van het gebruik tav gewasbeschermingsmiddelen.

Door deze jarenlange samenwerking kennen wij de telers goed en de telers kennen Oerlemans goed. Oerlemans levert het juiste (niet genetisch gemodificeerde) zaaizaad aan; de momenten van zaaien en oogsten worden door Oerlemans bepaald; tussentijds wordt de teler diverse malen bezocht door de teeltbegeleider van Oerlemans. Op deze wijze bepaalt Oerlemans zelf de optimale mix van rassen en sorteringen die gevraagd zijn om de gevraagde eindproducten van de klant te kunnen produceren. Bovendien heeft Oerlemans zo volledig inzicht in het gehele teeltproces en in de kwaliteit van de producten en kan er daar waar nodig bijgestuurd worden. Door regelmatige controles op het land in de periode vóór de oogst, wordt het optimale oogst moment bepaald.

Tijdens de oogst wordt er continue contact gehouden met de fabriek om zo de fabriek te voorzien van een constante aanvoer van de producten en wordt het tijdstraject van oogst - transport naar de fabriek - productie en invriezen zo kort mogelijk gehouden. Door dit traject zo kort mogelijk te houden worden de producten reeds verwerkt als ze nog in optimale conditie zijn en wordt de kwaliteit van het verse product zo veel mogelijk behouden.

Bij aankomst bij de fabriek worden de verse grondstoffen door de afdeling quality control gekeurd volgens een vastgesteld keurschema: alle producten worden gekeurd op hun organoleptische kenmerken zoals geur, smaak en hoe ze er uitzien. Deze keuring gebeurt aan de hand van controleformulieren, welke zijn gebaseerd op de specificaties van de verse grondstoffen.

Tijdens het productie- en verpakkingsproces worden de producten regelmatig gekeurd volgens een vastgesteld keurschema. Tijdens de productie- en verpakkingsproces worden alle producten gekeurd op hun organoleptische kenmerken (dus smaak, geur, visuele kenmerken) en hoe het product verpakt is. Deze keuring gebeurt aan de hand van de door de kwaliteitsdienst opgestelde controleformulieren. De controleformulieren zijn gebaseerd op de eindproductspecificaties van klant. De keuringen worden door de productie zelf uitgevoerd, zodat er in geval van een afwijking van de gestelde norm, het productieproces snel kan worden bijgesteld. De controles worden uitgevoerd op de kwaliteitsdienst en de resultaten van de controles worden steekproefsgewijs door de kwaliteitsdienst gecontroleerd.

Producten die (onverhoopt) niet aan de gevraagde kwaliteit voldoen, worden geblokkeerd en als zodanig geïdentificeerd. Deze producten worden apart opgeslagen en zijn door het automatische voorraadsysteem niet beschikbaar voor verdere verwerking.

Daarnaast worden door afdeling quality control de producten steekproefsgewijs gecontroleerd op hun microbiologische kwaliteit en worden ze gecontroleerd op residuen van gewasbeschermingsmiddelen, zware metalen en evt. andere chemische contaminanten. Alle microbiologische en chemische analyses worden uitgevoerd door een ISO/IEC 17025/2005 geaccrediteerd laboratorium.

Uiteraard worden de biologisch (dynamische) producten getoetst aan de geldende EU-wetgeving tav biologische producten.

De afdeling QA opereert geheel onafhankelijk van de operationele afdelingen en rapporteert rechtstreeks aan de directie. QA volgt de ontwikkelingen in de markt op gebied van kwaliteit en duurzaamheid en bepaalt samen met de directie van Oerlemans het te voeren kwaliteitsbeleid.

Daarnaast toetst QA de processen bij Oerlemans aan de geldende wetgeving, zowel in NL als de EU en indien van toepassing in het land van afzet.

Alle processen en controles bij Oerlemans vinden plaats volgens vastgestelde procedures en instructies. Deze procedures en instructies zijn vastgelegd in het kwaliteitssysteem van Oerlemans. Het uitgangspunt van Oerlemans is het produceren en leveren van veilige en betrouwbare kwaliteitsproducten; een belangrijke pijler van het kwaliteitssysteem is daarom het HACCP-systeem.

De kwaliteitssystemen op de verschillende locaties van Oerlemans zijn gecertificeerd volgens:

• BRC (alle locaties)
• IFS (locaties in NL)
• EKO (Demeter) voor biologisch (dynamische) producten (locaties in NL)
• KRAV (biologische producten voor de Scandinavische markt) (locaties in NL)

Ondanks alle goede zorg die wij besteden aan onze producten en processen, kan het onverhoopt gebeuren dat u een klacht heeft over ons product. Mocht u ondanks alles toch niet tevreden zijn over ons product, dan horen wij dat graag van u. Wij zullen dan er alles aan doen om u weer tevreden te stellen. Daarnaast helpt het ons om onze systemen verder te optimaliseren om soortgelijke klachten in de toekomst te vermijden.

U kunt uw klacht sturen aan complaints@oerlemans-foods.nl