frites

Het productie proces

De productielocaties van Oerlemans staan midden tussen de velden van de telers. Hierdoor zit tussen oogsten en verwerken slechts enkele uren. Een maximum aan vitamines, mineralen en voedingsstoffen worden behouden.

productieproces_oerlemans

De stappen in de verwerking van de fabriek zijn als volgt.

Binnenkomst – kwaliteitscontrole van de geoogste producten
Wassen
Blancheren
Selecteren van Oerlemans kwaliteit
Vriezen
Opkoken van productiesample – proeven – controle op criteria als smaak, hardheid, textuur, kleur, geur
Verpakken